«Блины тогда только хороши, когда горячи так, что язык обжигают».
Воистину так!
Дорогие друзья и вольногулящие по тихим улочкам Старой Коломны, милости просим к нам в трактир отдохновенно и сокровенно откушать БЛИНЫ ПО ЧЕХОВУ!
В.Ф. Одоевский. «Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве», 1845
Воистину так!
Дорогие друзья и вольногулящие по тихим улочкам Старой Коломны, милости просим к нам в трактир отдохновенно и сокровенно откушать БЛИНЫ ПО ЧЕХОВУ!
Мы печём в русской печи настоящие русские блины – при вас. Незабвенный Антон Павлович оставил нам не рецепт, а почти точную инструкцию, как наслаждаться ими от всей души. Итак!
«Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… <…> Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку...»
«Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… <…> Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку...»
А.П. Чехов. «О бренности...», 1886
ВРЕМЯ БЛИНОВ – ПО БУДНЯМ С 10:00 ДО 12:00
ЖДЁМ ВАС В УЮТНОЙ ЧАЙНОЙ У ПЕЧИ ТРАКТИРА «РЫБА»
Два горячих блина без начинки, сливочное масло, зернистая икра, сметана, сёмга, килька, сардинка.
1250₽
Кстати, Чеховский ритуал можно завершить совсем по-русски – рюмочкой холодной водки, чтобы горячий блин был ещё горячее.
Спешите забронировать столик в Чайной у печи трактира «Рыба» на Москворецкой улице, 7:
ЖДЁМ ВАС В УЮТНОЙ ЧАЙНОЙ У ПЕЧИ ТРАКТИРА «РЫБА»
Два горячих блина без начинки, сливочное масло, зернистая икра, сметана, сёмга, килька, сардинка.
1250₽
Кстати, Чеховский ритуал можно завершить совсем по-русски – рюмочкой холодной водки, чтобы горячий блин был ещё горячее.
Спешите забронировать столик в Чайной у печи трактира «Рыба» на Москворецкой улице, 7:
- +7(916)-883-35-45 (Телеграм, Макс)
- trakir-ryba.restoplace.ws
Фото: Никита Марков