Дорогие друзья, зовём вас на новую театрализованную экскурсию по Музейной фабрике «ЛЕТО В ПАСТИЛЕ»!
Вас встретит и с гордостью покажет своё конфектно-пастильное заведение сам хозяин Пётр Карпович Чуприков. Он же, его домочадцы и работники поведуют вам историю Коломенской пастилы и тонкости её производства фабричным способом. Вы побываете в пастильной мастерской: в моечном, протирочном, сушильном отделениях и опытно познакомитесь со старинными фабричными механизмами и русской печью (в которой на вольных воздухах доходит до готовности пастила). В Малиновой гостиной дома Чуприковых за чашечкой травного чая продегустируете шесть вкусов пастилы. Посетите колониально-бакалейный магазин при фабрике.
А ещё примите участие в мастер-классе по приготовлению воздушного вкусного и полезного пастильного зефира. Различие зефира и пастилы – в технологии. Если пастилу делают из пюре из запечённых яблок, которое взбивается вместе с белками и сахаром, а потом постилается и высушивается в печи, то зефир делается точно также, только в него вносится желирующее вещество. Далее зефир не постилается и не высушивается в печи, а отсаживается из корнетика в форме куполов, а потом высыхает сам по себе без печи примерно за сутки при комнатной температуре.
Вас встретит и с гордостью покажет своё конфектно-пастильное заведение сам хозяин Пётр Карпович Чуприков. Он же, его домочадцы и работники поведуют вам историю Коломенской пастилы и тонкости её производства фабричным способом. Вы побываете в пастильной мастерской: в моечном, протирочном, сушильном отделениях и опытно познакомитесь со старинными фабричными механизмами и русской печью (в которой на вольных воздухах доходит до готовности пастила). В Малиновой гостиной дома Чуприковых за чашечкой травного чая продегустируете шесть вкусов пастилы. Посетите колониально-бакалейный магазин при фабрике.
А ещё примите участие в мастер-классе по приготовлению воздушного вкусного и полезного пастильного зефира. Различие зефира и пастилы – в технологии. Если пастилу делают из пюре из запечённых яблок, которое взбивается вместе с белками и сахаром, а потом постилается и высушивается в печи, то зефир делается точно также, только в него вносится желирующее вещество. Далее зефир не постилается и не высушивается в печи, а отсаживается из корнетика в форме куполов, а потом высыхает сам по себе без печи примерно за сутки при комнатной температуре.
Но мы с вами сделаем живой зефир, который не станем сушить в течение суток, иначе вам пришлось бы заночевать прямо здесь на фабрике. Вы попробуете его в живом виде. Потому как зефир и пастилу можно смело употреблять на любой стадии приготовления!
ЖДЁМ В ГОСТИ!
ЖДЁМ В ГОСТИ!
